19 janvier 2012

ASTUCES CULINAIRES !

     Allez aujourd'hui, pas de bricolage, ni mes problèmes de santé, mais quelques astuces de cuisine que m'a transmis ma Maman car avec elle on ne jetait rien. RESTES DE POT AU FEU Tout d'abord le bouillon : j'adore manger du bouillon en soupe avec des vermicelles donc je me suis mis de côté quelques récipients de bouillon individuels que je sortirai à la demande. Puis, j'ai mis du bouillon dans des moules en silicone pour faire des petites portions de bouillon que je me servirais pour agrémenter la cuisine des... [Lire la suite]
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18 mars 2011

PATE MAISON !!!!

Il y a quelques mois, nous nous sommes réunis entre amis pour faire un PATE MAISON ! Tout d'abord les images *** *** *** *** Bon à présent la recette : - 3 kg de gorge de porc - 1 kg de foie de porc - 18 grs de sel par kg (gorge + foie) - 2 grs de poivre par kg (gorge + foie) - 1 feuille de laurier *** 1°) mélanger tous les ingrédients 2°) remplir les pots en mettant la feuille de laurier sur le dessus 3°) faire stériliser 2H 3O à partir de l'ébullition à 100° 4°) attendre le refroidissement complet avant... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

MES BUCHES !!!!

Ma matinée s'est passée en cuisine car ce soir nous allons réveillonner chez Belle-Maman avec la famille et demain soir mes petits viennent voir les cadeaux sous l'arbre de Noël ! Alors, voici ce que j'ai fait : Pour ce soir : *** Pour demain soir *** Tout est fait maison : le biscuit roulé, les crèmes pâtissière et au chocolat et la déco c'est du caramel dans lequel j'ai rajouté des grains de sésame. J'ai un peu tricher car j'ai goûter : il faut bien savoir si c'est bon pour les invités ! LOL... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

AMUSE-BOUCHES !!!!!

Chez moi, on ne jette rien : en effet, il me restait un peu d'épinard en béchamel et voici ce que j'en ai fait : D'autres amuse-bouches : pain de mie, épinards, lardons sur certains, chèvre sur d'autres et pour finir petits oignons. Avant de mettre tout cela au congélateur, on a goûter : he bien, c'est délicieux ! Sur ce, je vous souhaite à tous et toutes une bonne journée.
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23 novembre 2010

AMUSE-BOUCHE !!!!

Ha, cela fait du bien d'arriver plus tôt chez soi : ce soir, j'ai pu me mettre aux fourneaux pour faire des amuse-bouche ! Petites variantes par rapport aux tartines que je vous avez présentées précédemment : cette fois-ci, elles sont faites avec du pain de mie, de la béchamel et agrémentées de saucisses de Strasbourg pour certaines et pour d'autres avec du fromage de chèvre, le tout recouvert de gruyère. Voyez plutôt ! Et pour le souper de ce soir, j'en ai fait, mais avec du vrai pain et une salade verte : un vrai... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

TARTINES DU SUD !!!!

Pour changer, voici des petites tartines du "Sud" faites à base de sauce tomate faite maison, de la tapenade noire pour certaines et pour d'autres un filet d'anchois ! Idéal pour un apéro sympa entre amis. Avant cuisson Après cuisson C'est un régal !
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04 octobre 2010

GATEAU FACON "PAIN PERDU"

Allez, on change un peu : pas de bijou aujourd'hui mais une recette de gâteau ! Comme je vous le disais hier, mes enfants sont venus manger samedi soir : pas de problème pour le repas, mais je n'avais rien pour faire un dessert. Donc, j'ai un peu réfléchi (oui, une blonde ça réfléchit LOL) et puis HOURRA j'ai trouvé une idée (qui ne vient pas tout à fait de moi d'ailleurs, mais d'une restauratrice qui m'avait gentillement donné sa recette). Voyez d'abord la photo : bon, il est un peu, beaucoup entamé ! LOL ! ... [Lire la suite]
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13 août 2009

LEGUMES DU SOLEIL

Comme je ne fais plus en ce moment de créas, je vous montre une petite recette à ma façon que j'ai intitulée "Gratin du Soleil" même s'il n'y a pas de gruyère ! Voici, la recette en photos : Les légumes du mon jardin (à part l'oignon) Peler et découper en fines lamelles les aubergines, tomates, poivrons, oignons et la courgette. Ensuite superposer par couches successives dans un plat à gratin jusqu'à ce que le plat soit bien rempli. Tasser bien car à la cuisson, les légumes réduisent beaucoup. ... [Lire la suite]
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14 avril 2009

POISSON A LA CREME ET RIZ BASMATI

Voici la 1ère recette que je vous propose ! Oh, toute simple mais délicieuse aux dires de mon zhomme et de mon fils : Poisson à la crème et riz basmati Ingrédients : - poisson en pavé surgelé - crème fraîche - oignons, sel, poivre, beurre, huile - vin blanc - riz basmati 1° faire revenir le poisson encore congelé dans une poêle (moi, je ne mets pas d'huile) 2° Quand le poisson est un peu cuit, rajouter des oignons finement coupés 3° Laisser fondre les oignons puis rajouter un demi-verre de vin... [Lire la suite]
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25 juillet 2008

CUISINE EN PLEIN AIR

Juste un petit coucou ce matin. Aujourd'hui, je vais être très occupée, en effet, je prépare un repas pour mes amis, nous serons 15 personnes ce soir. Donc, je n'aurai pas le temps de passer chez vous. Déjà, hier, j'ai eu du boulot : le matin les courses et l'après-midi préparation de la cuisine. Voyez plutôt ! Mon Zhomme en train de nettoyer les moules : Et moi, en train de les farcir. J'en ai farcies 202 (eh, oui je les ai comptées) : Ensuite, on s'est fait un petit plaisir pour l'apéro : mes fameuses moules... [Lire la suite]
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